|
|
Asperges Met Rauwe Ham En Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg witte asperges
1 eetlepel olijfolie
150 gram rauwe ham, in reepjes
2 zakjes Saus voor Asperges (à 250ml)
150 ml sinaasappelsap
half bosje vers basilicumblad
1 sinaasappel
Voorbereiding:
Schil de asperges met een dunschiller en snijd het onderste, houtige stukje eraf. Kook de asperges in ca. 15 minuten beetgaar en giet deze af.
Verhit de olie en bak de reepjes ham al omscheppend 2 minuten op een hoog vuur.
Rasp ca. 1 eetlepel sinaasappelschil van de sinaasappel op de fijnste gaatjes van de rasp (of met een citrusrasp).
Bereidingswijze:
Maak de Saus voor Asperges volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Klop het sinaasappelsap en de rasp door de saus en laat de saus nog ca. 2 minuten zachtjes doorkoken.
Verdeel de asperges over de borden, bestrooi ze met gebakken reepjes ham en garneer het gerecht met vers basilicumblad
|
|
|